BACCHE DI GOJI

immagine presa dal web

Sembra siano un vero prodigio della terra, le bacche di Goji sono ricche di sostanze nutritive in termini di quantità e composizione.

Questi frutti, dal vivido colore rosso, hanno una biodisponibilità organica immediata perché facilmente riconosciute dal nostro organismo, che riesce così a scomporle in modo semplice e rapido.

Sono un valido aiuto per  rinforzare il sistema immunitario e proteggere il corpo dagli agenti inquinanti, carotenoidi, minerali tra cui il germanio, prezioso antiossidante molto raro negli alimenti, rame, ferro, fosforo e manganese per il normale metabolismo energetico, potassio e magnesio per la normale funzione muscolare, zinco e cromo per il metabolismo dei macronutrienti.

immagine presa dal web

La curiosità era troppo forte... Potevo evitare di provarle???

Eccerto che no! E siccome così rinsecchite non mi aggradavano troppo... Le ho trasformate in marmellata!

immagine presa a casa Zukky

E, devo proprio confessarvi che... E'  BUONISSIMA!!!

Vi passo la ricettina? Siii??? Eccola:

Ho messo 100 grammi di bacche a mollo in 150 gr. di acqua per circa 20 minuti.

Ho travasato in un pentolino, ho aggiunto una spruzzatina di limone e 3 cucchiai di zucchero di canna.

Ho fatto sobbollire per circa 20 minuti mescolando e poi ho frullato il tutto.

Ho rimesso a cuocere questa polpa per altri 10 minuti, invasato a caldo ponendo il vasetto a testa in giù perchè si formasse il sottovuoto.

(Inutile dirvi che l'ho già finita, vero?) 

ultimo cucchiaino di marmellata, finita stamattina a colazione!

Spero che i miei esperimenti di degustazione-cibi-nuovi, vi siano utili! 

Informatevi comunque su internet per la quantità giornaliera di assunzione e le eventuali controindicazioni, io non ne ho trovate molte, però non si sa mai!

Qui un altro link dove trovere altri modi per gustare queste bacche: 

http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/11257-bacche-di-goji-ricette

Appuntamento al prossimo esperimento... Di qualunque genere sia!