GRAZIE!!!

Devo ringraziarvi con tutto il cuore per tutti i complimenti che mi avete lasciato sul mio post precedente!
Non ci potevo credere... quanto entusiasmo... ogni volta che andavo a dare una sbirciatina ne trovavo di nuovi!!!
Non vi dico di quanto avete fatto crescere la mia autostima!
E pensare che è stata mia figlia a convincermi a pubblicarli, lei è convinta di avere una mamma brava a disegnare... eh si che fioccavano anche dei bei 5 sul retro dei disegni che avete visto!
Però, adesso che mi avete fatto credere di essere un genio, puo' darsi che riprenda in mano pennelli e colori, la tela è già da un po' che mi aspetta dimenticata in un'angolino buio... Vedrò di farla vivere innondandola di colori.
Poi, ieri, tornando dal lavoro ho trovato un pacchettino... Ma che strano, non aspettavo nulla... lo apro e dentro sapete che c'era? Due "stecche" di cioccolato fondente, della Novi, con le nocciole... IL MIO PREFERITOOOOO... Quello che non trovavo più al supermercato, per cui avevo lanciato un appello accorato al Sig. Novi... Nooooo, non me l'ha mica spedito lui..... Ma quella PAZZA di Francesca del blog Diverticreando, non è un tesoro??? (In realtà, visto che ci incontreremo per la fiera della Creattività, aveva paura di vedermi in preda ad una crisi di astinenza....)
Ora però mi sento in debito con tutte voi... come posso contraccambiare? Ma con delle ricettine nuove-nuove, facili-facili, proprio come piace a me! Così facciamo bella figura e ci avanza pure del tempo per i nostri hobby!!! Spero che vi faccia piacere... Intanto vi abbraccio e mando a tutte un grosso bacio, con affetto, Elena.

Allora, iniziamo con una salsina adatta ad un aperitivo, spalmata sui crostini o le bruschette è ottima!
SALSA PEPERINA: 1 panino secco (50 gr. circa) 1 peperone-80 gr. olio di semi-50 gr. aceto balsamico-3 acciughe disliscate-80 gr.passata di pomodoro-1 spicchio d'aglio-20 gr. prezzemolo (lavato e ben asciugato) 1/2 carota-1 cucchiaino di zucchero-1 cucchiaino di sale.

Frullare benissimo tutti gli ingredienti, cuocerli per almeno 15 minuti a 100°, omogeneizzare con il minipimer. Volendo si può conservare sterilizzandola in vasetti ermetici.
MINIQUICHES AI GAMBERETTI:

Ingredienti: una conf. di pastasfoglia, una conf. di gamberetti al naturale, due zucchine piccole, un porro, sale e pepe, zafferano, panna da cucina, mezzo bicchiere di rum, olio d'oliva.

Far soffriggere in due cucchiai d'olio il porro tagliato a rondelle sottili e le zucchine affettate a julienne, salare e pepare, aggiungere un pizzico di zafferano e un paio di cucchiai di acqua tiepida.Lasciar stufare bene le verdure, bagnarle con il rum e lasciar evaporare qualche minuto. Ora aggiungere i gamberetti, mescolarli bene solo per un minuto , aggiungere mezza confez. di panna liquida da cucina, mescolare e spegnere subito. Tagliare la pasta sfoglia ricavandone dei cerchi più grandi del diametro delle vostre formine, inserite la pasta in maniera morbida, non è necessario che aderisca perfettamente al bordo; riempite con il composto di gamberetti, se volete con i ritagli della sfoglia fate delle striscioline da appoggiare sopra come decorazione.

Infornare a 200° per 15 minuti.

FINOCCHI AL MARTINI: 2 finocchi- sale e pepe - olio d'oliva -un bicchierino di martini bianco.

Tagliare i finocchi a fette verticali non troppo sottili, lavarle in una ciotola con acqua fredda, sgocciolarli sommariamente e disporli in una teglia. Tagliare anche la barbetta verde e cospargerla sui finocchi,Salarli e peparli, irrorarli con un filo d'olio e bagnarli con il martini. Infornarli coperti con carta stagnola per 15 minuti, poi levare la stagnola e lasciar cuocere ancora per 10 minuti.

TORTA SEMPLICE ALLE MELE: 1 confez. di pasta sfoglia- 3 mele grosse- 3 cucchiai di zucchero - cannella - panna fresca.
Sbucciare e tagliare le mele a pezzettini piccolissimi, metterli in una ciotola e cospargere con lo zucchero. (si devono lasciare coperti con la pellicola trasparente almeno per 3 ore, io le preparo la sera prima e poi proseguo con la torta il mattino seguente).
Foderare una teglia per crostate con il rotolo di sfoglia, bucherellarlo e ricoprirlo con i pezzetti di mela sgocciolati dal loro succo (che terremo da parte) spolverizzare con la cannella in polvere, se a qualcuno non piace si puo' evitare di metterla, ed infornare a 200° per 15 minuti, finchè le mele risulteranno morbide ed il bordo della torta comincerà un po' a colorirsi.
A questo punto aggiungere al succo delle mele mezzo contenitore di panna fresca, mescolare bene, togliere la torta dal forno e versare il composto liquido sopra alle mele. Rinfornare per altri 15 - 20 minuti.
Servire fredda.