BUON NATALE!

Buon Natale a tutti, nonostante tutto...
Guardiamo avanti e non lasciamoci abbattere, noi italiani siamo tosti, ci sappiamo organizzare e reinventare...
Non ci fermerà la crisi, la busta paga sempre più leggera, il pensiero di dover finire i nostri giorni sul posto di lavoro muniti di dentiera, pannolone x l'incontinenza e tutore x arrancare fino al fotocopiatore...Il futuro incerto che attende i nostri figli, il pieno di benzina che ci costa quanto una pepita d'oro da un etto e che, oltre a tutto questo, la sfortuna si accanisca e, proprio in questi giorni, ci faccia prendere l'influenza... Ci faccia cozzare contro un'antina aperta producendoci un mega bernocolo in testa... O ci faccia rompere un braccio...
Un braccio rotto... Un'ingessatura da dieci chili addosso che non ti consente altro se non toglierti il gusto di poter fare, con aria innocentissima, il gesto dell'ombrello a chi ti sta' antipatico...
"Meno male che è il sinistro!" mi dicono tutti... Ebbene, vi comunico, che questo arto, ritenuto di serie B rispetto al suo gemello, invece è importantissimo! E ve ne accorgete subito appena ve lo bloccano... Per prima cosa non riuscite a mettere il punto di domanda quando scrivete al p.c. Perchè lo shift e il tastino con l'interrogativo sono agli estremi opposti per cui con una sola mano è impossibile premerli entrambi... Poi non si riesce a svitare i tappi delle bottiglie, per cui ve le dovete mettere in mezzo alle gambe per bloccarle mentre aprite, esibendovi con esercizi d'abilità che non si vedono nemmeno al Circo, cercando di mantenere in equilibrio la bottiglietta x non rovesciarvi il liquido sui piedi o, in alternativa, aspettate con la gola arsa e le labbra screpolate come un disperso nel deserto, che a sera rientri vostro marito e vi allunghi un bicchiere d'acqua!
E poi, cosa gravissima, provate a tener fermo il rotolino della carta igienica nel tentativo di strappare due veli... Il maledetto, in due nanosecondi, vi si srotola tutto sul pavimento mentre voi, a bocca aperta, reggete ancora l'inizio del quadratino di cellulosa!

Ma pensiamo positivo, perchè tutto questo pian-piano passerà, ne sono certa, per cui non ci resta che riderci un po' su, se ce la facciamo...
Ripenso a quello che sono riuscita a fare prima d'infortunarmi e, tutto sommato, ho fatto tanto, sono riuscita ad addobbare casa... A dare un tocco di colore alle fioriere ormai vuote inserendo alcune bacche raccolte da una siepe potata da mio papà ottenedo un ottimo risultato a costo zero...

Ho preparato alcuni puntaspilli con una stoffina simpaticissima con stampati i nomi delle renne di Babbo Natale, trovata da "Savoir Faire" (ma lo sapete che questo stupendo negozio si è ampliato?) e poi li ho montati sui tappi di alcuni barattoli che mi aveva commissionato un'amica x il suo negozio di estetista... Lei li ha riempiti con un profumatissimo sale imbevuto di oli aromatici... Una libidine x regalarsi pediluvi paradisiaci!

E, da brava formichina, ho preparato e surgelato un magnifico rotolo alle spinaci e ricotta, che neanche a dirlo, sarà il piatto forte del mio Natale!

Considerato che non ho altro da offrirvi... Che ne dite se x Natale vi regalo questa ricetta?



Ingredienti: 250 gr. pasta fresca x lasagne - un uovo - 60 gr. burro - 1 kg. di spinaci lessati - 400 gr. di ricotta - 100 gr. di parmigiano grattuggiato - 500 gr. pomodori pelati - mezza cipolla - un cucchiaino di zucchero - 5/6 foglie di basilico - sale.

Passate la ricotta da un colino e mescolatela con le spinaci spezzettate, l'uovo, 80 gr. di grana, sale e se vi piace un pizzico di pepe.
Stendete sulla carta forno le sfoglie di pasta fresca, accavallandole un po', spalmatele con il composto di ricotta e spinaci e arrotolatele formando delle caramelle fissate ai lati con dello spago da cucina.
Cuocete i rotoli in acqua bollente salata x circa 20/25 minuti, sgocciolateli e fateli raffreddare.
Nel frattempo fate stufare la cipolla tritata con 30 gr. di burro, unite i pomodori pelati, il basilico e il cucchiaino di zucchero; regolate di sale e cuocete x mezz'ora.
Tagliate i rotoli ormai freddi a rondelle, disponeteli in una pirofila in cui avrete messo un letto di salsa di pomodoro, cospargete con il burro rimasto e una spolverata di grana.
Gratinate in forno x 5 minuti.

Auguro a tutte voi e ai vostri cari un sereno Natale, vi ringrazio tanto-tanto per tutte le mail private... Per i commenti d'affetto che mi avete lasciato sul blog e su FB ed anche per le telefonate, sempre gradite da chi è recluso in casa e non puo' far altro se non leggere e aspettare il controllo medico!